Ormai lo sanno tutti: l’avocado fa bene alla salute. È pieno di grassi buoni che fanno miracoli sul corpo e aiuta persino a dimagrire (ma non mangiatene più di uno al giorno). Conseguenza: la vendita degli avocado è cresciuta. Il problema è che gli avocado che troviamo nei nostri supermercati (o nelle frutterie) non sono abbastanza maturi. Sono duri e insapori e difficilissimi (praticamente impossibili) da sbucciare. Vi è capitato di comprare avocado immangiabili? Ecco, se vi capiterà di nuovo saprete come “trattarli”. Sì, perché esiste un trucchetto per far maturare un avocado in 10 minuti. Il trucchetto arriva dal blog WonderHowTo e funziona così: si avvolge un avocado nella stagnola, si piazza in forno a 93° per 10 minuti e il gioco è fatto. Perché matura velocemente in forno? Perché l’avocado rilascia etilene più velocemente, quando è in forno ed è ‘’costretto’’ a maturare in fretta. E il gusto resta invariato? Non proprio. Quindi è meglio usare l’avocado fatto maturare in forno per preparare la salsa guacamole.
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Un altro metodo per far maturare in fretta un avocado è metterlo in un sacchetto marrone (quelli del pane, per intenderci) insieme a delle mele o delle banane. Basteranno un paio di giorni e il frutto sarà maturo. Questi però sono dei trucchi “blasfemi” secondo l’Australian Avocados, che considera mature solo ed esclusivamente gli avocado presi dall’albero. Ma qui da noi non abbiamo la fortuna di cogliere questi frutti e dobbiamo accontentarci. Se hai intenzione di usare solo metà dell’avocado, per evitare che l’altra metà diventi nera, spruzza un po’ di succo di limone (o di lime) sulla parte che non usi così eviterai che si ossidi.
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Tra le proprietà dell’avocado vanno ricordate l’invecchiamento cellulare, l’aiuto a contrastare i depositi di colesterolo, si rivela un vero e proprio toccasana per la salute del cuore. È essenziale anche per prevenire il morbo di Alzheimer, favorisce la ripresa dalla depressione, ha poteri antinfiammatori e inoltre è ottimo per trattare i capelli molto secchi.
